La tarte aux pommes de terre avec mozzarella et jambon est plus qu’un simple plat; c’est une mosaïque de saveurs et de textures qui trouve ses racines dans diverses traditions culinaires. Imaginez un plat qui unit la simplicité rustique des pommes de terre, l’opulence du fromage mozzarella et la sophistication du jambon. Ce mélange délicieux, bien que contemporain, évoque la richesse des tables familiales d’antan où chaque ingrédient raconte une histoire.
Description de la Recette
Ingrédients :
- Pommes de terre : 4-5 de taille moyenne (préférablement de variété à chair ferme comme la Charlotte)
- Mozzarella : 200g
- Jambon : 150g
- Crème fraîche : 200 ml
- Oeufs : 2
- Sel, poivre
- Herbes de Provence : pour la garniture
- Une pâte brisée
Origines et Bienfaits Nutritionnels :
Les pommes de terre sont originaires des Andes et sont une excellente source de vitamines C et B6, de potassium et de fibres. Le jambon, souvent considéré comme un luxe, nous vient de diverses traditions européennes, notamment italienne et espagnole. Riche en protéines, il ajoute également une profondeur de saveur. Quant à la mozzarella, elle est née en Italie et est une source merveilleuse de calcium et de protéines.
