Méthode de Préparation :
- Préparation des pommes de terre : Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes.
- Assemblage de la tarte : Étalez la pâte brisée dans un moule. Disposez une couche de pommes de terre, ajoutez des morceaux de mozzarella et de jambon. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Préparation du mélange crémeux : Dans un bol, battez les œufs, ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez et incorporez les herbes de Provence.
- Cuisson : Versez le mélange crémeux sur la tarte et faites cuire à 180°C pendant 35-40 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Anecdotes et Astuces :
- Pour une touche plus rustique, vous pouvez ajouter un peu de fromage de chèvre.
- Les pommes de terre Charlotte sont idéales pour cette recette en raison de leur tenue à la cuisson.
Informations Complémentaires
- Conseils : Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter un peu de noix de muscade au mélange crémeux.
- Conservation : Cette tarte se conserve bien 2-3 jours au réfrigérateur. Pour la réchauffer, passez-la 10 minutes au four à 150°C.
La tarte aux pommes de terre, mozzarella et jambon est un plat somptueux qui transcende les frontières culturelles, offrant une profondeur de goût tout en restant fidèle à des ingrédients simples et authentiques. Elle incarne le mariage réussi entre tradition et modernité, et saura à coup sûr éveiller vos sens et ravir vos papilles.
