Tarte à la limonade et au fromage frais

 Préparation

 Base biscuitée

1. Mixe les biscuits.

2. Mélange avec le beurre fondu.

3. Tasse le mélange dans le fond du moule.

4. Mets au réfrigérateur 20 minutes.

 Crème à la limonade

1. Fais ramollir la gélatine dans l’eau froide.

2. Chauffe doucement la limonade avec le sucre (sans faire bouillir).

3. Hors du feu, ajoute la gélatine essorée et mélange.

4. Laisse tiédir.

 Fromage frais

1. Fouette le fromage frais avec le zeste, le jus de citron et la vanille.

2. Verse la limonade tiède petit à petit en mélangeant.

 Incorporer la crème

1. Monte la crème liquide en chantilly.

2. Incorpore-la délicatement à la préparation précédente.

 Montage

1. Verse la crème sur la base biscuitée.

2. Lisse la surface.

3. Mets au réfrigérateur au moins 4 heures (idéalement une nuit).

 Finition (optionnelle)

• Rondelles de citron

• Zeste de citron

• Feuilles de menthe

• Coulis citron ou framboise