Tarte au fromage avec yaourt et demande : une recette crémeuse et légère
Ingrédients pour un moule de 26 cm
Pour la base :
200 g de harina (T45 ou T55)
100 g d'azúcar
75 g de mantequilla fria cortada en trozos
1 huevo fresco
Pour la couverture :
500 g de yaourt (3,5 % matière grasse)
500 g de fromage blanc bajo en grasa
2 huevos frescos
1 paquete de polvo para pudin de vainille (environ 37 g)
1 cucharadita d'extrait de vainilla ou 1 sobre d'azúcar vainillado
130 g de azucar glas
150 g de mantequilla derretida
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Préparation :
1. Préparez la base :
Mezcle la harina, el azúcar, la mantequilla fría troceada y el huevo. Amase hasta obtener una masa suave. Étirez-le sur un moule démontable (26 cm) jusqu'à ce qu'il atteigne 4 cm de hauteur. Pincez la base avec un tendeur.
2. Préparez le relleno :
Mezcle el yogur, el requesón, el azúcar glas, la vainilla, el pudín en polvo et los huevos hasta obtener une mezcla homogénea. Incorporer la mantequilla derretida tibia y mezcle.
3. Préparez la tarte au fromage.
Vierte el relleno sobre la base. Golpea el molde contra la surface de trabajo para eliminar les burbujas de aire.
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