Étape 3 : Préparation de la sauce
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Ajoutez le concentré de tomate, mélangez et laissez cuire 1 minute.
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Versez les tomates concassées. Mélangez bien.
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Ajoutez les épices : origan, paprika fumé, une pincée de piment doux (facultatif), sel et poivre selon votre goût.
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Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps. La sauce doit épaissir légèrement.
Étape 4 : Cuisson des pâtes
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Pendant ce temps, faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
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Faites cuire les spaghetti selon les indications du paquet (al dente de préférence).
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Égouttez les pâtes en réservant une petite louche d’eau de cuisson.
Étape 5 : Assemblage
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Incorporez les spaghetti directement dans la poêle avec la sauce.
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Ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée si nécessaire pour bien enrober les pâtes.
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Mélangez soigneusement pendant 1 à 2 minutes sur feu doux pour que les saveurs se mélangent.
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