Ce dont vous avez besoin : 4 filets de poisson-chat
Deux tasses de semoule de maïs et une tasse de babeurre
50/50 ml de farine tout usage
1/4 cuillère à café de paprika
Ail en poudre, mesurant une cuillère à café
Poudre d’oignon, 1 cuillère à café
une demi-cuillère à café de piment de Cayenne
Ajoutez du sel et du poivre selon vos envies.
Huile de friture végétarienne
Servir des quartiers d’agrumes
Comment suivre
1. Saupoudrez légèrement de sel et de poivre les filets de poisson-chat après les avoir essuyés avec une serviette en papier.
2. Disposez les filets de poisson dans une assiette peu profonde et faites-les tremper environ 10 minutes dans le babeurre.
3. Mélangez la semoule de maïs, la farine, le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le poivre de Cayenne et un peu de sel dans un bassin peu profond séparé.
4. Retirez les filets du babeurre, laissez s’écouler tout liquide supplémentaire, puis recouvrez-les complètement du mélange de semoule de maïs.
5. Dans une grande friteuse ou une poêle en fonte, portez environ un pouce d’huile végétale à une température de 350°F ou 175°C.
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