Ingrédients optionnels : canneberges séchées, myrtilles, pépites de chocolat, noix hachées, etc.
Pour le glaçage (facultatif) :
2 tasses de sucre glace
60 ml de lait (ou de crème)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions étape par étape
1. Préchauffage et préparation
Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F). Tapissez des plaques de cuisson de papier sulfurisé ou de tapis de cuisson en silicone.
Dans un grand saladier, fouettez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
2. Incorporez le beurre
Ajoutez le beurre froid coupé en dés aux ingrédients secs. À l’aide d’un coupe-pâte, d’une fourchette ou de vos doigts, incorporez le beurre au mélange de farine jusqu’à obtenir une chapelure grossière avec des morceaux de beurre de la taille d’un petit pois. Cette étape permet d’obtenir des scones feuilletés.
3. Mélanger les ingrédients liquides
Dans un autre bol, fouetter la crème épaisse et les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Verser progressivement les ingrédients liquides dans les ingrédients secs en remuant délicatement avec une cuillère en bois ou une spatule jusqu’à ce que le tout soit homogène. Ne pas trop mélanger : la pâte doit être légèrement collante et hérissée.
4. Ajouter les ingrédients (facultatif)
Si vous utilisez des ingrédients comme des fruits secs, des pépites de chocolat ou des noix, incorporez-les délicatement à la pâte.
5. Façonner la pâte
Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Diviser en 4 à 6 portions égales, selon la taille souhaitée pour les scones.
la suite en page suivante
