Il y a des saveurs qui nous transportent directement dans la cuisine de grand-mère, et l’une d’elles est cette sauce aux courgettes, tomates et épices. Idéale avec du pain croustillant, des crackers ou comme base pour des canapés, cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi parfaite pour se conserver et se déguster pendant des semaines.
Comment préparer une sauce spéciale est conservée
Ingrédients:
1,5 kg de courgettes, râpées ou finement hachées
4 gros oignons, hachés
1 tête d’ail (pelée et hachée)
250 g de concentré de tomates
5 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à café rases de sel
2-3 cuillères à soupe de sucre (ajuster au goût)
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