Cette salade libanaise marie la fraîcheur des tomates à une sauce onctueuse de poivron et d’ail, relevée au sumac et paprika fumé. Un plat savoureux qui ne demande que 10 minutes de préparation.
Cette salade de tomates me ramène directement sur les terrasses ensoleillées de Beyrouth. Je l’ai apprise lors d’un voyage chez une amie libanaise qui m’a transmis tous ses secrets de cuisine. La fraîcheur des tomates le parfum des épices c’est comme un petit bout de Méditerranée dans l’assiette. Un vrai coup de soleil qui illumine mes repas d’été.
La magie des saveurs du Levan
Le secret de cette salade c’est l’harmonie entre les tomates Campari bien juteuses et ma sauce aux poivrons rouges. Le sumac et le paprika fumé lui donnent ce petit quelque chose de différent qui surprend toujours mes invités. Quand je la prépare la cuisine s’emplit d’odeurs qui me rappellent les marchés libanais.
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