Skip to content
Mon petit marché oriental
- Les stars : Mes tomates Campari choisies bien mûres pour leur goût sucré
- L’indispensable : Un gros poivron rouge qui donnera du corps à la sauce
- Le punch : De belles gousses d’ail bien parfumées
- Mes trésors d’épices : Du paprika fumé et mon sumac rapporté du Liban
- L’or liquide : Ma meilleure huile d’olive pour sublimer le tout
- La touche verte : Du persil frais de mon petit jardin
- Les basiques : Sel et poivre du moulin pour l’équilibre
Ma méthode pas à pas
- La base fraîcheur
- Je coupe mes tomates en beaux quartiers réguliers pour qu’elles prennent bien la sauce.
- La magie de la sauce
- Dans mon mixeur je transforme mon poivron et mon ail en une sauce soyeuse. J’ajoute mes épices mon huile d’olive tout doit être bien mélangé.
- L’union parfaite
- Je verse ma sauce sur mes tomates je mélange délicatement puis j’ajoute mon persil.
- Le temps du repos
- La patience est la clé je laisse les saveurs se marier pendant une petite demi-heure.
