Salade de pâtes rapide et facile

 

 

 

Le parmesan râpé fond presque dans la sauce, un peu comme une vinaigrette italienne maison. Pour rendre cette salade de pâtes végétalienne, omettez simplement le fromage.
Olives : J’aime le goût salé et aigre des olives. Olives, vertes ou Kalamata.

L’ajout de poivrons pepperoncini à cette salade est toujours un succès auprès de moi. Une petite quantité de saumure du pot a également été ajoutée à ma vinaigrette.
Côté herbes, ma préférence va au persil et au basilic. Découvrez vos propres préférences en essayant de nouvelles choses.

La recette de la salade de pâtes demande :
Pâtes (penne, rotini, fusilli, farfalle, etc.) séchées, une livre

Un demi poivron de taille moyenne ; une tasse de poivre haché

Couper la moitié d’une courgette de taille moyenne en morceaux minces donne une tasse de courgette.

Tomates cerises, une tasse, coupées en deux

Cinq à six oignons, hachés grossièrement, mesurant un tiers de tasse

Une demi-tasse de piments banane hachés ou de pepperoncini, si vous le souhaitez.

Diverses olives, coupées en deux, égales à une tasse (quatre onces)

Fromage parmesan râpé (ou autre fromage à pâte dure) : une tasse ou deux onces

Six onces (une tasse) de boules de mozzarella fraîche, coupées en dés

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