Étapes de préparation détaillées :
Cuisson des pâtes & œufs
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les, rincez-les à l’eau froide, puis réservez dans un grand saladier.
Faites cuire les œufs pendant 10 minutes. Refroidissez-les sous l’eau froide, écalez-les, puis coupez-les en quartiers ou en rondelles.
Préparez la sauce crémeuse
Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec la moutarde. Salez, poivrez et mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.
Assemblez la salade
Ajoutez aux pâtes refroidies : le surimi coupé en dés ou en rondelles, les dés d’emmental, et 2 des œufs coupés.
Incorporez la sauce crémeuse, puis mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Dressage & service
Disposez la salade dans un grand plat ou dans des bols individuels. Ajoutez le dernier œuf coupé sur le dessus pour la présentation.
Parsemez de persil frais et d’un peu de poivre noir moulu juste avant de servir.
Astuce gain de temps :
Prépare les œufs et coupe les ingrédients pendant la cuisson des pâtes pour optimiser ton temps 
.
Ingrédient à échanger :
Pas de surimi ? Tu peux le remplacer par du thon émietté ou du poulet cuit pour une autre version protéinée 
.
Astuce de cuisson :
Ajoute un filet d’huile d’olive aux pâtes égouttées pour qu’elles ne collent pas si tu ne les utilises pas tout de suite
