Instructions:
Préparer les légumes :
Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
Mélangez le potiron coupé en dés, les choux de Bruxelles et les patates douces avec
Huile d'olive, sel et poivre. Étalez-les en une couche uniforme sur une
plaque de cuisson.
Rôtir au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la viande soit dorée et tendre, en la retournant au besoin.
La moitié du temps pour dorer uniformément.
Préparer le glaçage aux myrtilles :
Dans une petite casserole, mélanger la sauce aux canneberges, le vinaigre balsamique,
miel et moutarde de Dijon.
Porter à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps jusqu'à épaississement.
Faites cuire brièvement (environ 5 minutes). Retirez du feu et laissez tiédir.
Préparer la salade :
Dans un grand saladier, mélanger les légumes rôtis et les canneberges.
sec.
Arrosez le dessus de glaçage aux myrtilles et mélangez délicatement.
Ajoutez du fromage de chèvre émietté et des amandes ou des noix de pécan grillées.
avant de servir.
Servir:
Servez-le chaud ou à température ambiante pour une salade de Noël parfaite.
Il s'accorde parfaitement avec n'importe quel plat principal de fête.
