Aplatir légèrement les escalopes
Saler très légèrement et poivrer
Déposer une tranche de jambon sur chaque escalope
Ajouter quelques morceaux de fromage
Astuce : ne pas trop saler, le bacon et le jambon sont déjà salés.
2. Former les roulés 
Rouler fermement chaque escalope
Envelopper avec les tranches de bacon
Résultat : roulés bien serrés pour une cuisson homogène.
3. Saisir à la poêle 
Chauffer l’huile d’olive avec le romarin
Faire dorer les roulés sur toutes les faces
Cuire environ 7 à 8 minutes
Résultat : bacon croustillant et doré.
4. Déglacer 
Ajouter le vin blanc (optionnel)
Laisser évaporer 1 minute
5. Cuisson au four
Préchauffer le four à 180°C
Enfourner les roulés 10 à 12 minutes
6. Repos & découpe 
Laisser reposer 2 minutes
Couper en tranches
Servir chaud
Résultat final
Résultat final
Extérieur croustillant et doré
Cœur fondant au fromage
Poulet juteux et savoureux
Plat élégant et gourmand
Conseils de Chef Italien
Scamorza fumée → goût typique italien
Bien serrer les roulés → meilleure tenue
Cuisson en deux temps → croustillant + moelleux
Repos après cuisson → viande plus juteuse
Idées d’Accompagnement
Pommes de terre rôties au romarin
Salade de roquette et tomates cerises
Légumes grillés
Burrata crémeuse
Erreurs à Éviter
Trop cuire → poulet sec
Ne pas serrer les roulés → fromage qui s’échappe
Huile pas assez chaude → bacon mou
Trop saler → déséquilibre des saveurs
Pourquoi Vous Allez Adorer
Recette rapide et gourmande
Saveurs italiennes authentiques
Texture irrésistible
Parfait pour un repas chic ou familial
FAQ
Peut-on remplacer la scamorza ?
Oui, par de la mozzarella ou du fromage à pâte filante.
Peut-on préparer à l’avance ?
Oui, les roulés peuvent être préparés avant cuisson.
Comment garder le poulet moelleux ?
Respecter le temps de cuisson et laisser reposer après cuisson.
Le vin est-il obligatoire ?
Non, il apporte juste une touche aromatique supplémentaire.
Conclusion
Ces roulés de poulet italiens au bacon et fromage fondant sont un vrai délice 
Faciles, élégants et ultra savoureux, ils transformeront un simple repas en moment gourmand 
