Mode de préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une casserole moyenne, placez l’ananas haché et le sucre et faites chauffer à feu moyen. Laissez cuire environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que l’ananas soit tendre et que le sucre soit dissous.
Dans un bol moyen, battre les œufs jusqu’à ce qu’ils soient légèrement mousseux. Ajouter le lait concentré et le lait et bien mélanger.
Ajouter le mélange d’œufs dans la poêle avec l’ananas et bien mélanger.
Versez le mélange dans un moule graissé et fariné et faites cuire au four environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le pudding soit ferme et doré sur le dessus.
Sortez le pudding du four et laissez-le refroidir. Ensuite, réfrigérez-le pendant au moins 2 heures avant de servir. Servir le pudding à l’ananas froid et coupé en tranches.
