Recette de pain sucré aux fruits secs : Tradition, arôme et goût du fait maison dans chaque tranche
La règle est simple et très utile : pour chaque kilogramme de farine, utilisez la moitié de son poids en fruits secs.
Vous pouvez utiliser :
noix,
amandes,
raisins secs
, châtaignes
, noisettes,
fruits confits (facultatif).
Préparation étape par étape
Sur votre plan de travail, disposez 200 g de farine en cercle.
Au centre, placez la levure et le lait tiède.
Du bout des doigts, incorporez délicatement les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.
Pétrissez brièvement jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Couvrez d'un torchon et laissez lever 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Conseil : Le levain est essentiel à la réussite de ce pain sucré. En lui laissant le temps de lever, vous obtiendrez un pain aéré, moelleux et parfumé.
Formez un autre puits avec 300 g de farine.
Au centre, ajoutez
le sucre
, le sel,
les jaunes d'œufs
, le miel
, le beurre ramolli et
l'extrait de vanille
. Mélangez du centre vers l'extérieur jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Ne vous inquiétez pas si la pâte semble collante au début ; c'est normal.
Laissez-la reposer quelques minutes.
. Une fois le levain levé, incorporez-le à la pâte.
Pétrissez délicatement en appuyant avec la paume de la main et en repliant la pâte.
Continuez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
4. Ajoutez les noix
. Ajoutez les noix choisies.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
