Instructions étape par étape
Étape 1
Préparez le four.
Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F) et huilez un moule à muffins de 12 cavités avec de l'huile d'olive. Ne sautez pas cette étape : même les moules antiadhésifs ont besoin d'être bien huilés.
Étape 2
Faites cuire la saucisse
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites cuire la saucisse jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et émiettée. Comptez environ 5 à 6 minutes à feu moyen.
Étape 3
Ajouter des légumes
Ajoutez les épinards hachés et le poivron coupé en dés. Faites sauter jusqu'à ce que les épinards soient tombés et que le poivron soit tendre. Le contraste de couleurs est saisissant : c'est un véritable arc-en-ciel dans la poêle !
Étape 4
Mélanger les œufs
Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, le lait, le sel, le poivre, la poudre d'ail et le paprika. Battez jusqu'à obtenir un mélange lisse et légèrement mousseux.
Étape 5
: Combinez tout
Incorporez délicatement le mélange de saucisse cuite et de fromage râpé à la base d'œufs. Mélangez doucement pour bien répartir la garniture.
Étape 6
Remplissez le moule à muffins.
Répartissez la préparation uniformément dans chaque moule à muffins. J'utilise une mesurette de 60 ml (1/4 de tasse) : c'est propre et le résultat est toujours parfait.
Étape 7
: Cuire
Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit gonflé et légèrement doré. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre.
Étape 8
Laisser tiédir et servir
Laissez-les reposer 5 minutes avant de les démouler. Je les aime chaudes avec une touche de sauce piquante : un vrai délice !
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