Pourquoi j'adore faire des muffins quiche
- Parfait pour un petit-déjeuner rapide, un brunch ou la préparation des repas.
- Entièrement personnalisable avec des légumes et des protéines.
- Adapté aux enfants et approuvé pour les boîtes à lunch.
- Sans gluten sans même y penser !
- Idéal pour la congélation lors des semaines chargées.
Guide étape par étape pour la préparation de muffins quiche
Ingrédients
- Saucisse de bœuf hachée 200 g (7 oz)
- 1 tasse (60 g) d'épinards hachés
- 1 poivron moyen, finement coupé en dés
- 6 gros œufs
- 1/2 tasse (120 ml) de lait
- 1 tasse (100 g) de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou un mélange)
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre noir
- 1/4 c. à thé de poudre d'ail
- 1/4 c. à thé de paprika
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, pour la cuisson
Instructions étape par étape
Étape 1 : Préparer le four
Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F) et huilez un moule à muffins de 12 cavités avec de l'huile d'olive. Ne sautez pas cette étape : même les moules antiadhésifs ont besoin d'être bien huilés.
Étape 2 : Cuire la saucisse
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites cuire la saucisse jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et émiettée. Comptez environ 5 à 6 minutes à feu moyen.
Étape 3 : Ajouter les légumes
Ajoutez les épinards hachés et le poivron coupé en dés. Faites sauter jusqu'à ce que les épinards soient tombés et que le poivron soit tendre. Le contraste de couleurs est saisissant : c'est un véritable arc-en-ciel dans la poêle !
Étape 4 : Mélanger les œufs
Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, le lait, le sel, le poivre, la poudre d'ail et le paprika. Battez jusqu'à obtenir un mélange lisse et légèrement mousseux.
Étape 5 : Tout combiner
Incorporez délicatement le mélange de saucisse cuite et de fromage râpé à la base d'œufs. Mélangez doucement pour bien répartir la garniture.
Étape 6 : Remplir le moule à muffins
Répartissez la préparation uniformément dans chaque moule à muffins. J'utilise une mesurette de 60 ml (1/4 de tasse) : c'est propre et le résultat est toujours parfait.
Étape 7 : Cuire au four
Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit gonflé et légèrement doré. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre.
Étape 8 : Laisser tiédir et servir
Laissez-les reposer 5 minutes avant de les démouler. Je les aime chaudes avec une touche de sauce piquante : un vrai délice !
