Le gâteau aux fruits remonte à l’époque romaine, où il contenait des ingrédients tels que des graines de grenade et des pignons de pin mélangés à de la purée d’orge, des épices et du miel. Un gâteau aux fruits léger et doré, légèrement épicé et regorgeant de fruits et d’amandes imbibées de brandy.
Ce gâteau aux fruits a une base de gâteau au beurre, qui produit un gâteau plus léger qu’un gâteau aux fruits traditionnel densément chargé de fruits. Vous pouvez réaliser un gâteau aux fruits sans alcool, même s’il est traditionnellement réalisé avec de l’alcool. Vous pouvez également utiliser du jus d’orange et vous n’avez pas besoin de faire tremper les fruits. Mais vous pouvez faire tremper le fruit quelques heures pour le ramollir à nouveau, ce n’est pas nécessaire.
Le gâteau aux fruits est traditionnellement dégusté en Amérique latine la veille de Noël avec du chocolat chaud. Mais le lendemain matin, vous préparerez de délicieux toasts et du pain perdu, ainsi qu’un incroyable pudding au pain. Ils se conservent également très bien et font d’excellents cadeaux de vacances.
Ingrédients;
1 1/2 tasse de farine nature/tout usage (180 grammes/6,3 onces)
1/2 tasse d’amandes en poudre (60 grammes/2,1 onces)
170 g de beurre ou de margarine
1/2 tasse de sucre moulu en poudre (100 grammes/3,5 onces)
4 œufs à température ambiante
1 tasse de fruits secs et d’écorces confites
1/2 tasse de cerises hachées
2 cuillères à café. essence de vanille
1 1/2 c. levure chimique
1/4 tasse de lait (50 ml)
1/4 c. sel
Instructions;
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