Comment préparer un poulet cordon bleu
Le cordon bleu de poulet est une recette composée de poulet pané farci de jambon et de fromage. Cette combinaison d'ingrédients est délicieuse et plaît autant aux enfants qu'aux adultes. Un plat simple qui peut facilement résoudre vos dilemmes de repas quotidiens.
Pour réussir un délicieux cordon bleu de poulet, il faut commencer par assaisonner les filets de poulet avec du sel et du poivre. S'ils sont trop fins, on peut les aplatir à l'aide d'un maillet en bois.
On dépose un peu de fromage et une tranche de jambon sur chaque filet de poulet. On les roule, ou, si les filets sont fins, on peut en mettre un en dessous et un au-dessus, avec le fromage et le jambon au milieu.
Préparez séparément une assiette avec de la farine, une autre avec de la chapelure et la dernière avec un œuf battu. Enrobez les filets de poulet de jambon et de fromage dans les trois assiettes, en commençant par la farine, puis l'œuf et enfin la chapelure. Réservez ensuite le cordon bleu au réfrigérateur pendant soixante minutes.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez les cubes de cordon bleu, faites-les dorer des deux côtés, puis déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile.
Si vous piquez le cordon bleu avec un couteau et qu'il est froid à l'intérieur, préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6) en utilisant la chaleur tournante. Une fois le four chaud, enfournez le cordon bleu pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Il ne vous reste plus qu'à le dresser et à le servir. Un vrai délice !
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