Préparation :
1. Préchauffer le four à 200 °C (thermostat 6-7).
2. Laver et couper les pommes de terre (avec la peau si vous le souhaitez) et détacher les fleurettes du brocoli.
3. Placer les pommes de terre et le brocoli dans un grand saladier. Ajouter l’huile d’olive, l’ail haché, le paprika, les flocons de piment rouge, l’origan, le sel et le poivre. Bien mélanger pour que tous les ingrédients soient enrobés d’assaisonnement.
4. Étalez les pommes de terre et les brocolis en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone.
5. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, en remuant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
6. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, parsemez de parmesan râpé et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
7. Une fois cuits, sortez du four et, si vous le souhaitez, arrosez d'un filet de jus de citron pour une touche de fraîcheur.
Dégustez vos pommes de terre et brocolis rôtis au parmesan en accompagnement ou en plat principal.
