Instructions :
Préparation des filets de poulet :
Préchauffer le four à 190 °C (thermostat 6).
Inciser délicatement chaque filet de poulet horizontalement pour former une
poche. Assaisonner les deux côtés de sel et de poivre.
Farcir le poulet :
Garnir chaque poche de brie en tranches, d'épinards sautés et d'une poignée de
canneberges séchées. Maintenir avec des cure-dents si nécessaire.
Cuire au four :
Dans une poêle allant au four, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faire dorer
chaque filet de poulet farci 2 à 3 minutes de chaque côté.
Transférez la poêle au four et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit
bien cuit et le fromage fondu.
Servez et garnissez :
Garnissez de romarin frais et, si vous le souhaitez, de canneberges fraîches pour une touche festive.
Suggestion de présentation :
Servez les blancs de poulet farcis aux canneberges et aux épinards sur un plat rustique
avec des canneberges fraîches supplémentaires et des brins de romarin
pour une présentation chaleureuse et festive.
Ce poulet farci aux canneberges et aux épinards, accompagné de brie, offre un délicieux
équilibre entre le sucré, le crémeux et le salé, parfait pour les fêtes de fin d'année.
