1. Placez les pâtes dans une casserole remplie d’eau bouillante avec une cuillère à soupe de sel et faites cuire selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver. (Ne pas rincer ni verser d’eau froide).
2. Pendant la cuisson des pâtes : Assaisonnez les crevettes avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif avec une cuillère à café d’huile. Une fois l’huile chaude, ajoutez les crevettes et faites-les cuire 2 minutes seulement de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient cuites, c’est-à-dire au point qu’elles ne paraissent plus transparentes. Conserver dans une assiette séparée pour éviter une cuisson excessive.
3. Dans la même poêle ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre et l’oignon émincé. Assaisonner pendant 3 à 5 minutes en remuant souvent.
4. Ajoutez l’ail émincé et laissez cuire encore une minute. Ajoutez le vin et laissez bouillir jusqu’à ce qu’il reste environ 25 % de liquide.
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