Le feuilleté au fromage et au jambon est un classique indémodable. Parfait en entrée, pour un petit-déjeuner rapide ou un dîner léger, il allie le croustillant de la pâte feuilletée à la douceur du fromage fondant et du jambon juteux, pour une bouchée toujours surprenante. Le meilleur ? Quelques ingrédients et une recette simple suffisent pour préparer ce plat qui plaira à tous.
Ingrédients pour 4 portions
- 1 feuille de pâte feuilletée (environ 250 g, réfrigérée)
- 8 tranches de jambon cuit ou de jambon Serrano, selon votre goût
- 8 tranches de fromage (mozzarella, gouda ou cheddar conviennent parfaitement)
- 1 œuf (pour la dorure)
- Graines de sésame ou de pavot (facultatif, pour la décoration)
- Farine, pour saupoudrer la surface
Comment préparer une pâte feuilletée au fromage et au jambon
1. Préparer la pâte
Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur environ 10 minutes avant de l'utiliser pour qu'elle soit plus facile à manipuler.
Sur un plan de travail propre et légèrement fariné, étalez la pâte sur une épaisseur uniforme, en veillant à ne pas la déchirer.
2. Assembler la garniture
Découpez la pâte en rectangles de taille similaire, d'environ 10 x 15 cm.
Placez une tranche de jambon et une tranche de fromage sur chaque rectangle, en laissant une petite bordure aux extrémités pour bien sceller la pâte feuilletée.
3. Sceller les feuilletés
Repliez chaque rectangle sur lui-même, en recouvrant la garniture.
Appuyez sur les bords avec une fourchette pour bien les sceller et empêcher le fromage de s'échapper à la cuisson.
4. Vernir et décorer
Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6).
Battez l'œuf dans un petit bol et badigeonnez-en chaque pâtisserie à l'aide d'un pinceau.
Si vous le souhaitez, parsemez de graines de sésame ou de pavot pour une touche décorative.
5. Cuire au four
Déposez les feuilletés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone.
Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
Laissez-les tiédir avant de servir et régalez-vous !
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