Préparation simple (à préparer la veille ou 12 heures à l'avance) :
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, la levure et le thym. Ajouter l'eau tiède et mélanger à la cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte collante. Ne pas pétrir.
→ Couvrir d'un film alimentaire ou d'un linge propre et laisser lever à température ambiante pendant 10 à 12 heures.
Façonnage et repos :
Façonnez votre plan de travail en farine et déposez-y délicatement la pâte. Formez une boule avec les mains farinées.
→ Déposez-la sur une feuille de papier sulfurisé farinée. Couvrez d’un torchon et laissez reposer 30 à 45 minutes.
Préchauffage du four :
Préchauffez le four à 220 °C (thermostat 6) avec une cocotte en fonte ou un plat allant au four (avec couvercle) à l’intérieur pendant au moins 30 minutes.
Cuisson :
Déposez délicatement le pain (avec le papier sulfurisé) dans le plat préchauffé. Couvrez et faites cuire 30 minutes.
→ Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré et croustillant.
Refroidissement :
Laissez refroidir sur une grille avant de trancher. Son arôme sera irrésistible !
Astuce :
Badigeonnez légèrement d’huile d’olive vierge extra avant la cuisson et parsemez d’un peu de thym pour une belle couleur dorée et un arôme délicat.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
