Comment faire
Commencez par activer correctement la levure – cela garantira une bonne levée et une texture aérée à votre pain.
Pour préparer la pâte, il n'est pas nécessaire de la pétrir ; il suffit de remuer jusqu'à ce que le tout soit homogène. Sa texture collante est essentielle pour obtenir un pain moelleux.
Pendant la cuisson, le bocal permet de façonner le pain tout en conservant l'humidité à l'intérieur, ce qui donne une mie tendre.
Une fois cuite, la croûte devient croustillante tandis que l'intérieur reste moelleux et savoureux.
Variations
Ajoutez des flocons d'avoine pour une texture plus consistante et une saveur rustique.
Utilisez de la farine de blé entier pour une version plus saine.
Ajoutez des herbes comme du romarin ou du thym pour une touche savoureuse.
Ajoutez du fromage pour une variante riche et gourmande.
Remplacez les graines par des noix pour une touche croquante.
Conseils
Ne pas surchauffer l'eau ; elle doit être tiède, et non chaude, pour activer correctement la levure.
Pour de meilleurs résultats, laissez la pâte lever dans un endroit chaud.
Utilisez un bocal en verre ou en céramique allant au four.
Badigeonnez le dessus avec du lait ou un œuf battu pour une croûte plus brillante.
Laissez le pain refroidir avant de le trancher pour éviter qu'il ne s'émiette.
Nutrition
Calories : Modérées par portion
Protéines : Bonne source provenant des graines
Fibres : Riches grâce au mélange de graines
Matières grasses saines : présentes dans les graines et l’huile d’olive
Glucides : Apport énergétique équilibré
