L’art culinaire réside souvent dans la beauté de la simplicité et aujourd’hui je suis heureux de partager avec vous une recette qui l’illustre parfaitement. Nous préparerons un caramel au lait concentré sucré à la mijoteuse, connu en Amérique latine sous le nom de « Dulce de Leche » et au Mexique sous le nom de « Cajeta ». Cette délicieuse gâterie est une démonstration de la façon dont un ingrédient simple peut se transformer en quelque chose d’incroyablement riche et complexe en saveur. C’est une astuce culinaire ancienne, mais à chaque fois, on a l’impression de redécouvrir un secret magique. Idéal comme garniture de dessert, édulcorant au café ou comme cadeau unique, ce caramel est à la fois polyvalent et délicieux.
Conseils de service :
La polyvalence de ce caramel au lait concentré sucré à la mijoteuse est illimitée. Versez-le sur des brownies chauds, étalez-le sur vos crêpes du matin, superposez-le en bagatelles ou mélangez-le à des cheesecakes. C’est un accord fantastique avec des tranches de pommes, une trempette luxueuse pour les bretzels et un composant essentiel de toute crème glacée. La seule limite est votre créativité !
Caramel au lait concentré sucré dans une mijoteuse
Donne 1 à 1 1/2 tasse de caramel
Ingrédients:
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