Laissez-les refroidir un peu avant de les démouler afin qu'ils conservent leur forme.
Instructions
Préparer la purée de pommes de terre :
Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 minutes.
Égouttez, écrasez avec du beurre et du lait, et assaisonnez de sel et de poivre.
Incorporez un œuf battu et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Former les nids :
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Déposez la purée de pommes de terre à la cuillère sur le plateau, en formant de petits nids avec un centre creux (utilisez le dos d'une cuillère).
Précuisson :
Faites cuire les nids pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement fermes et légèrement dorés.
Préparer la garniture :
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajoutez l'ail, puis la viande hachée. Faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Incorporez le paprika, le cumin, la sauce tomate, le sel et le poivre. Laissez mijoter 5 à 7 minutes.
Assembler les nids :
Déposez la préparation à la viande dans chaque nid de pomme de terre.
Parsemez généreusement de fromage.
Cuisson à la perfection :
Remettre au four et cuire encore 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
Garnir et servir :
Parsemez de persil ou de ciboulette fraîche avant de servir chaud.
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