Le mûrier blanc, originaire de Chine et introduit en Europe au XVe siècle, appartient à la famille des Moracées et est principalement cultivé en Italie et en Espagne. Ses fruits et ses feuilles sont utilisés depuis des siècles en médecine traditionnelle chinoise : ils ont une saveur aigre-douce et sont riches en acides malique et citrique, en carotènes et en vitamine C.
Cet arbre est cultivé pour son bois, tandis que ses fruits servent principalement à nourrir les vers à soie. Cependant, peu de gens savent que ses baies peuvent être utilisées pour traiter de nombreux maux, notamment l'hypertension, l'hypercholestérolémie et le diabète. Parmi les autres bienfaits de cette plante, on compte le traitement du vieillissement cutané prématuré, de la chute des cheveux et des vertiges.
Les mûres blanches contiennent des composés qui ralentissent le métabolisme du sucre dans le tube digestif, entraînant ainsi une absorption plus lente dans le sang. Elles sont riches en acides organiques, vitamines, fibres, bêta-carotène, pectine et résines. Elles renferment également divers antioxydants et sont recommandées pour soulager la fièvre, l'inflammation, les maux de tête, la toux et la diarrhée.
La recette se poursuit à la page suivante.
Pour consulter la recette complète, rendez-vous à la page suivante ou cliquez sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de la PARTAGER avec vos amis sur Facebook.
