Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez l'huile, le lait et la vanille. Mélangez.
Incorporez délicatement la farine.
Ajoutez les pêches.
Remplissez les moules à muffins aux trois quarts et faites cuire 20 à 25 minutes.
Astuce : Pour une touche gourmande… saupoudrez de sucre glace et régalez-vous !
Parfaits pour emporter au travail, à l'école des enfants ou pour un moment de détente devant votre série préférée.
