Muffins moelleux
Instructions :
1. Préchauffer
le four à 180 °C (thermostat 6) et garnir un moule à muffins de caissettes en papier.
2. Battre les œufs :
Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et pâle.
3. Ajouter les liquides :
Incorporer le lait, l'huile et l'extrait de vanille. Bien mélanger.
4. Mélanger les ingrédients secs :
Dans un autre bol, tamiser la farine, la levure chimique et le sel. Ajouter le zeste de citron, si désiré.
5.
Incorporer les ingrédients secs au mélange d'œufs, en mélangeant délicatement jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Ne pas trop mélanger.
6. Remplir les caissettes :
Verser la pâte dans les caissettes, en les remplissant aux deux tiers.
7. Cuire au four :
Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
8. Laisser refroidir et servir :
Laisser les muffins refroidir quelques minutes dans le moule avant de les démouler sur une grille.
Et voilà ! Bon appétit !
1. Préchauffer
le four à 180 °C (thermostat 6) et garnir un moule à muffins de caissettes en papier.
2. Battre les œufs :
Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et pâle.
3. Ajouter les liquides :
Incorporer le lait, l'huile et l'extrait de vanille. Bien mélanger.
4. Mélanger les ingrédients secs :
Dans un autre bol, tamiser la farine, la levure chimique et le sel. Ajouter le zeste de citron, si désiré.
5.
Incorporer les ingrédients secs au mélange d'œufs, en mélangeant délicatement jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Ne pas trop mélanger.
6. Remplir les caissettes :
Verser la pâte dans les caissettes, en les remplissant aux deux tiers.
7. Cuire au four :
Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
8. Laisser refroidir et servir :
Laisser les muffins refroidir quelques minutes dans le moule avant de les démouler sur une grille.
Et voilà ! Bon appétit !
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