Préparation :
• Dans un plat allant au four, j'ai mélangé la farine et le shortening jusqu'à obtenir une texture sableuse.
• J'ai ajouté le Coca-Cola petit à petit, en mélangeant bien. Vous pouvez ajuster la quantité selon la consistance souhaitée. Plus de Coca-Cola
• La pâte est très molle et légèrement grasse à cause du beurre, mais elle est en réalité très facile à manipuler et ne colle pas aux doigts.
Facultatif : Vous pouvez ajouter du sucre si vous souhaitez une pâte plus sucrée (mais comme la confiture est déjà sucrée, elles sont délicieuses telles quelles).
Pour les tartelettes :
On trouve des petits moules en aluminium dans le commerce ; j’ai acheté les miens dans une confiserie pour 3 pesos pièce (je vous enverrai une photo en réponse à ce commentaire).
J’ai formé un cercle avec une presse à tortillas, je l’ai placé dans le moule et je l’ai disposé comme un petit plat à gratin. J’ai ensuite ajouté de la confiture ou de la crème selon mon goût (environ 1,5 cuillère à soupe). Pour faire les bandes du dessus, j’ai simplement étalé la pâte et j’ai marqué les bords avec un couteau. J’ai ensuite placé les deux plus grandes bandes au centre en forme de croix, puis j’ai ajouté les quatre bandes restantes. Enfin, j’ai battu un œuf dans un bol et j’en ai badigeonné le tout, même les bandes individuelles des tartelettes. Haha
Facultatif : Vous pouvez aussi les enrober de sucre et de cannelle dès leur sortie du four.
Je les ai cuits à 180 °C (350 °F) pendant environ 25 minutes (mais n’oubliez pas que chaque four est différent). Ils étaient délicieux, bien dorés et croustillants, et la garniture était divine ! Un vrai régal, j’espère que vous essayerez cette recette.
