Les jeunes feuilles et tiges de pourpier peuvent être ajoutées à n’importe quelle salade, et vous serez surpris de voir à quel point sa saveur change. La plupart des chefs connaissent le pourpier et l’utilisent dans une variété de plats, mais beaucoup d’entre nous l’ont déjà essayé sans se rendre compte qu’il s’agit de pourpier.
Le pourpier n’est pas seulement consommé frais, mais aussi mariné. Les tiges mûres, d’une épaisseur de 3 à 5 mm, peuvent être utilisées pour préparer de délicieux plats. Sur Internet, vous pouvez trouver de nombreuses recettes à base de pourpier.
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