De plus, le pourpier est très nutritif. En 100 gr. Le pourpier représente environ 1/3 de l’apport quotidien en vitamine C.
Si vous n’avez pas encore essayé le pourpier, assurez-vous de l’essayer et d’être étonné de son goût et de ses bienfaits pour la santé. Ma grand-mère l’utilisait même pour garnir des tartes ! L’essentiel est que le pourpier soit récolté avant le début de la période de floraison. Et il peut également être frit dans une poêle avec de l’huile ou mijoté avec du poisson ou de la viande !
