Les œufs durs sont largement considérés comme un aliment nutritif et pratique, souvent présent dans les repas quotidiens. Cependant, les experts de la santé mettent en garde : une mauvaise consommation d’œufs durs peut déclencher silencieusement des problèmes cardiovasculaires, voire, dans certains cas, avoir des conséquences potentiellement mortelles.
Le danger caché dans le jaune
Toast aux œufs et à l’avocat
Selon le professeur David Spence du Robarts Research Institute (États-Unis), le jaune d’œuf contient de la phosphatidylcholine, un composé qui favorise l’athérosclérose (le durcissement et le rétrécissement des artères). Ce risque est particulièrement élevé chez les personnes souffrant d’hypertension artérielle, de diabète ou d’hypercholestérolémie.
