Préparation étape par étape
1. Activer la levure
Mélangez l'eau tiède avec la levure, un peu de sucre et la farine.
Laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce que ça mousse.
2. Préparer la pâte
Dans un grand bol, versez la farine et formez un puits au centre.
Ajoutez les œufs, le sucre, la vanille, le zeste et la margarine.
Ajouter la levure et mélanger jusqu'à la formation d'une pâte.
3. Pétrir
Pétrissez pendant environ 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
4. Première levée
Couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la préparation double de volume.
5. Former les petites boules
Divisez la pâte en portions de 40 à 50 g.
Formez des petites boules et placez-les sur un plateau.
6. Deuxième montée
Laissez-les reposer pendant 1 heure jusqu'à ce qu'ils soient complètement gonflés.
7. Frire
Faire frire dans de l'huile ou de la matière grasse à température moyenne jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
Retirer et déposer sur du papier absorbant.
8. Sucre et garniture
Roulez-les dans le sucre pendant qu'ils sont encore chauds.
Si vous le souhaitez, garnissez-les de dulce de leche ou de crème.
