2. Saumon de l’Atlantique (d’élevage)
La plupart des saumons de l’Atlantique vendus en magasin sont issus d’élevage. Ce saumon est souvent exposé à des pesticides, des antibiotiques et des colorants synthétiques pour rehausser sa couleur rose. Des tests ont montré que le saumon d’élevage contient des niveaux élevés de PCB (polychlorobiphényles), liés au cancer.
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