Vous connaissez cette recette simple et surprenante ? L’aubergine panée est exactement comme ça : croustillante à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur, et son goût ravit même ceux qui jurent ne pas aimer l’aubergine. À la maison, depuis que j’ai appris le secret de la préparation, je ne la fais plus autrement. Succès garanti ! Si vous avez déjà essayé de préparer des aubergines panées et que vous les avez trouvées molles, amères ou trop grasses, pas d’inquiétude. Aujourd’hui, je vais vous révéler l’astuce qui fait toute la différence et transforme cette recette en un accompagnement irrésistible, parfait pour accompagner du riz, une salade ou même un en-cas.
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