Salade de pâtes Caprese : un festin italien frais et délicieux
La salade de pâtes Caprese est un plat savoureux et coloré qui capture l'essence de la cuisine italienne à chaque bouchée. Idéale pour les chaudes journées d'été, cette recette met à l'honneur la fraîcheur des tomates mûres et l'abondance du basilic. Originaire de la pittoresque île de Capri, la salade Caprese traditionnelle se distingue par sa simplicité et son élégance, alliant les couleurs emblématiques de l'Italie : le rouge des tomates, le blanc de la mozzarella et le vert du basilic.
Ingrédients pour une salade de pâtes Caprese parfaite
Pour la vinaigrette :
- ¼ de tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1/4 tasse de vinaigre balsamique
- 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 gousse d'ail finement hachée
- 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
- ¼ de cuillère à café de sel casher
- ¼ de cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Pour la salade de pâtes Caprese :
- 225 g de pâtes sèches (nous recommandons les farfalles ou les fusilli pour une meilleure texture)
- 225 g de perles de mozzarella ou de mozzarella fraîche, coupée en dés
- 2 tasses de tomates cerises ou de tomates raisins, coupées en deux
- ¼ de tasse de feuilles de basilic frais, finement hachées
- Sel et poivre au goût
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