Préparation étape par étape
1. Cuire les pommes de terre.
Commencez par les éplucher et les couper en morceaux de taille moyenne. Faites-les cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais sans se défaire. Égouttez-les et réservez.
2. Assaisonnez le poulet.
Lavez les cuisses et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant. Assaisonnez généreusement de sel, de poivre, d’ail en poudre, de paprika ou de tout autre mélange d’épices de votre choix.
3. Faire revenir l’ail et l’oignon.
Dans une grande poêle, faire fondre un peu de beurre avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les 3 gousses d’ail hachées et l’oignon coupé en julienne. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
4. Cuire les cuisses de poulet.
Les ajouter à la poêle et les laisser dorer de tous côtés. Cela permettra de conserver le jus et d’obtenir une surface croustillante.
5. Incorporer la sauce maison
. Une fois le poulet doré, verser la sauce maison. Bien recouvrir le poulet pour qu’il s’imprègne de sa saveur. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 20 à 25 minutes.
6. Ajoutez les pommes de terre cuites.
Ajoutez-les dans la poêle pendant les 5 dernières minutes de cuisson. Mélangez-les délicatement pour qu’elles soient bien enrobées de sauce sans les écraser.
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