Voici comment vous pouvez faire cuire la poitrine de poulet :
Commençons par le fait que nous allons cuire le filet de poulet entier afin de préserver au maximum sa jutosité. J’enlève généralement les petits filets pour rendre le plat plus propre dans l’assiette et j’ajoute des restes à une omelette, par exemple.
Prenez du papier d’aluminium, formez-en de petits « lodges » pour chaque filet – cela vous permettra de cuire facilement et rapidement plusieurs portions en même temps. Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur et utilisés à la place des saucisses pour les sandwichs.
Graisser le poulet avec de l’huile de sésame pour une saveur plus riche, mais vous pouvez également utiliser de l’huile végétale ordinaire.
Ensuite, j’ajoute un peu de sauce soja en évitant le sel pour ne pas aspirer l’humidité de la viande.
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