En réponse, les consommateurs cherchent des solutions astucieuses qui sont avantageuses pour leur portefeuille.
L’une des façons les plus intelligentes de maximiser votre budget épicerie est de comprendre comment décoder ces étiquettes alimentaires souvent mal comprises.
C’est un moyen d’éviter de jeter prématurément des aliments non périmés. Une étude de l’Institute of Food Marketers (FMI) de 2011 a révélé que de nombreux Américains préfèrent jouer la sécurité plutôt que de risquer leur santé lorsqu’ils décident si leur nourriture achetée est encore bonne à consommer. L’étude a montré que 91 % des participants ont déclaré qu’ils « jetaient au moins occasionnellement » des aliments après leur « date de vente », par souci de sécurité; 25 % ont déclaré qu’ils le faisaient « tout le temps ».
Ces attitudes pourraient expliquer pourquoi environ 30 à 40 % de l’approvisionnement alimentaire du pays est gaspillé chaque année, selon une étude publiée par le Département de l’Agriculture des États-Unis (USDA) en 2014.
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