Pour mettre cela en perspective : selon l’étude de l’USDA de 2014, on estime que 133 milliards de livres et 161 milliards de dollars de nourriture ont été perdus en 2010.
Si remplir votre porte-monnaie n’est pas un assez grand incitatif pour vous éduquer sur la signification des dates sur les étiquettes des aliments, pensez à l’environnement. Inger Andersen, directrice exécutive du Programme des Nations Unies pour l’environnement, affirme que le gaspillage alimentaire est un « contributeur majeur aux trois crises planétaires du changement climatique : la perte de nature et de biodiversité, la pollution et les déchets », selon le rapport de l’Indice de Gaspillage Alimentaire UNEP 2021.
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