Prenez 2 jeunes courgettes, retirez les queues et râpez-les sur une râpe grossière.
Transférer les courgettes râpées dans un bol, les saler et laisser reposer 10-15 minutes.
À ce moment, préparez la pâte. Battre 3 œufs dans un bol, saler et poivrer noir moulu au goût, battre légèrement au fouet. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de crème sure et mélangez.
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