| Ingrédient | Montant | Notes |
|---|---|---|
| Beurre non salé | 1/2 tasse | Ajoute de la richesse |
| pépites de chocolat noir | 1 tasse | Utilisez du chocolat de bonne qualité |
| Œufs | 2 grands | Entier |
| jaunes d'œufs | 2 grands | Richesse supplémentaire |
| Sucre en poudre | ¼ tasse | |
| farine tout usage | 2 cuillères à soupe | |
| Sel | ¼ c. à thé | Équilibre les saveurs |
| extrait de vanille | 1 cuillère à café |
Instructions
- Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Beurrer 4 ramequins (ou des moules en aluminium) et les fariner légèrement.
- Faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux jusqu'à obtenir une consistance lisse. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Battre les œufs, les jaunes et le sucre jusqu'à obtenir une consistance épaisse et pâle.
- Incorporez délicatement le chocolat fondu au mélange d'œufs. Ajoutez la farine, le sel et la vanille ; mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
- Répartissez la pâte uniformément dans les ramequins et placez-les sur une plaque de cuisson.
- Cuire au four pendant 12 à 14 minutes, jusqu'à ce que les bords soient pris mais que le centre reste moelleux.
- Laisser reposer 1 minute, puis démouler sur des assiettes et servir immédiatement avec vos garnitures préférées.
Conseil : Pour une touche d'élégance supplémentaire, garnissez de baies, de sucre glace ou d'un filet de caramel.
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