Gratin Pommes de Terre & Chou-Fleur à la Sauce Crémeuse

adminon

👨‍🍳 Préparation pas à pas

1️⃣ Pommes de terre (couche du bas)

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres. Égouttez-les soigneusement.

👉 Disposez les pommes de terre en une couche régulière au fond du plat à gratin.

2️⃣ Chou-fleur

Détaillez le chou-fleur en bouquets. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes. Égouttez soigneusement.

👉 Répartissez les bouquets de chou-fleur sur la couche de pommes de terre.

3️⃣ Sauce blanche onctueuse

Faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minute sans coloration. Versez progressivement le lait chaud en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir 3 à 4 minutes.

Ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez et parfumez avec une pincée de muscade si désiré.

👉 La sauce doit être bien épaisse, nappante et très crémeuse.

4️⃣ Montage & gratinage

Préchauffez le four à 180°C. Nappez généreusement les légumes de sauce blanche. Parsemez de fromage râpé et de parmesan.

5️⃣ Cuisson

Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à obtenir une surface bien dorée et légèrement croustillante.

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