Base :
135 g de flocons d’avoine (les flocons d’avoine concassés conviennent également, mais nécessitent une cuisson plus longue)
1 grosse pomme (pelée si vous préférez), râpée (environ 250 g)
1 grosse carotte, râpée (environ 250 g)
2 œufs (ou 2 œufs de lin pour les végétaliens : 2 cuillères à soupe de lin moulu + 5 cuillères à soupe d’eau)
1 cuillère à café de cannelle de Ceylan (efficacité prouvée pour réduire la glycémie à jeun – Diabetes Care Journal)
55 g de noix hachées (bonnes graisses = digestion plus lente)
1 tasse et demie de lait d’amande non sucré
Boosters glycémiques (facultatif) :
1 cuillère à soupe de graines de chia (apporte des fibres et des oméga-3)
1 cuillère à café d’extrait de vanille (arôme sans sucre)
Pincée de noix de muscade (anti-inflammatoire)
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