Laver et préparer les légumes:
Lavez soigneusement les courgettes puis pelez les tomates après les avoir plongées quelques secondes dans de l’eau bouillante, cela rend leur peau facile à retirer. Coupez ensuite courgettes et tomates en fines rondelles régulières pour assurer une cuisson homogène.
Préchauffer le four et préparer le plat:
Réglez le four sur deux cent dix degrés et beurrez généreusement un grand plat à gratin, cela empêchera le gratin d’attacher et facilitera le service.
Préparer la base et l’appareil:
Pelez une gousse d’ail, écrasez-la et répartissez-la au fond du plat. Mélangez dans un grand bol les oeufs, la crème fraîche, le cumin, une pointe de muscade, salez et poivrez généreusement, fouettez bien pour obtenir un mélange homogène.
Faire revenir les courgettes et les oignons:
Emincez finement les oignons. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle puis ajoutez les oignons, faites-les suer doucement. Ajoutez ensuite les rondelles de courgette et une pointe d’ail. Faites revenir le tout à feu moyen pendant quelques minutes pour attendrir les légumes tout en conservant leur couleur.
Monter le gratin:
Disposez en couches les rondelles de courgettes et de tomates sur le lit d’ail dans le plat à gratin. Parsemez de thym ciselé. Versez l’appareil aux oeufs de façon homogène puis répartissez la mozzarella tranchée sur toute la surface du gratin pour une belle croûte dorée.
Cuire:
Enfournez le plat pendant trente minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré et que la mozzarella soit fondante. Servez bien chaud pour profiter de toute la richesse des parfums d’été.
Une recette de pizza maison avec des courgettes, des tomates, des herbes et du fromage.
Une recette de pizza maison avec des courgettes, des tomates, des herbes et du fromage. | mrcuisto.com
À savoir absolument
Riche en légumes et vitamines, parfait pour les repas légers
Peut être servi chaud ou à température ambiante, joli en entrée ou en accompagnement
Convient aux végétariens et ravit tous les invités
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