préparation
Commencez par mélanger le fromage frais avec le sucre glace. Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme et incorporez-la délicatement au mélange de fromage frais.
Faites fondre 2 à 3 cuillères à soupe de margarine. Pendant ce temps, émiettez les biscuits à la cuillère : ils ne doivent pas être réduits en poudre, mais pas trop grossièrement non plus. Ajoutez ensuite la margarine progressivement jusqu’à obtenir une consistance de pâte et que les miettes de biscuits à la cuillère s’agglomèrent.
Placez un cercle à gâteau sur un plat à gâteau et pressez-y le mélange de margarine et de biscuits à la cuillère.
Versez maintenant 250 ml d'eau dans une casserole avec la gélatine en poudre et faites chauffer sans faire bouillir : la poudre doit simplement se dissoudre. Laissez ensuite tiédir légèrement, en veillant à ce que le mélange ne prenne pas.
Mélangez la gélatine avec le fromage frais et la crème fouettée, puis versez le tout sur le fond de tarte. Réfrigérez pendant environ une heure avant de servir pour que le gâteau prenne.
Versez la poudre de glaçage dans une petite casserole, incorporez 100 ml de sirop et 150 ml d'eau, et portez à ébullition en remuant. Versez immédiatement et uniformément sur la crème, en partant du centre (cela crée un joli effet marbré). Réservez au frais pendant environ 2 heures.
Décorez de noix de coco râpée.
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