Pour la garniture :
- 300 ml de crème fouettée
- 1/2 tasse (thé) de noix de coco râpée
- Prunes entières pour la décoration
Méthode de préparation
Préparation de la pâte : Préchauffer le four à 180 °C et graisser un moule à gâteau rond de taille moyenne. Battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajouter l’huile, le lait et la vanille, en mélangeant bien. Tamiser la farine et la levure chimique et les incorporer délicatement à la pâte. Verser dans le moule et cuire 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir et couper en deux pour garnir.
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